Био палмова захар, 250 гр.

Палмовата захар се разтваря, разтапя се, и вкуса и е почти като на захарта, но е естествена и най-важното – не е рафинирана. Извлича се от цветовете на кокосовите палми като се събира старателно цветния нектар от тях. Този нектар след това се изсушава по естествен начин и се образуват кафяви кристали – богати на витамини и минерали, хранителни вещества, към които спадат калий, цинк, желязо и витаминиB1, B2, B3 и B6.

За разлика от бялата захар тя не се рафинира и не се избелва. Именно това запазва всичките и хранителни вещества в нея. Това е много рядко срещано при подсладителите, защото повечето биват подлагани на обработка и пречистване. Дори стевията, когато бъде правена на бяла пудра бива рафинирана.

Палмовата захар не е без калории. Тя съдържа калории като всеки въглехидрат, но в същото време е с нисък гликемичен индекс, тези калории се абсорбират от кръвта с забележително бавно темпо за сравнение с рафинираната захар. Това би било изключително полезно за хора с проблемна кръвна захар, която се повишава рязко при прием на бялата захар или други подсладители.  Палмовата захар не е лекарство, но е изключителна храна с изненадващо нисък гликемичен индекс.

Гликемичният и индекс е 35 ! За срaвнения този на меда е между 55- 60, а бялата захар – 105 !  С този индекс тя се доближава до млякото и варените моркови и все пак е с уникален карамелен вкус.

Състав: Палмова захар* (100%)

*от биологично земеделие

Средна хранителна стойност за 100гр.

Енергийна стойност в kJ: 1632.00
Енергийна стойност в kcal: 384.00
Мазнини в g: 0,20
от които наситени мастни киселини в g: 0.20
Въглехидрати в g: 93.00
от които Захари в g: 93.00
Влакнини в g: 1.10
Белтъци в g: 1.70
Сол в g: 0.35